詹(zhān )姆士出走(⛲)料理(lǐ )以尋找(zhǎo )詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大(dà )家探索(🌫)市場，品嘗(❣)在地美味、尋訪料(liào )理達人。並在節目中展現特殊食材(✳)的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理(🙁)作法，製作創意料(🤯)理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆(mǔ )士創意料理。