詹姆士出走料理以尋找詹姆(🐌)士私廚菜單(dān )為節目主軸，為了尋找記憶中(🎹)的(🆖)美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在(🌗)地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(cái )的處理方式、嘗試新的(de )醬料或是新的料理作法(🚸)，製作創意料理料(🐖)理教學，最後在節目片尾時作出一道詹(zhān )姆士(shì )創意料理。