詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹姆士(🍩)私廚菜(🃏)單為(wéi )節目主軸，為(🤢)了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(cái )的處理方(🚉)式、嘗試新的醬料或是新的(🍮)料理作法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後(hòu )在節目(mù )片尾時作出一道詹姆士創意料理。