詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚(🌰)菜(🃏)單為節目主軸，為了尋找記憶(🎗)中的美味料理，詹姆(mǔ )士將帶(dài )領大家探索市場，品嘗在地美味(wèi )、尋訪料理達人。並在(🤷)節目中展現(🕯)特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的(de )料理作法，製作創意料理(😱)料理(lǐ )教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創(chuàng )意料理。