詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹姆(🐌)士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的(de )美味料理，詹(🔬)姆士將(jiāng )帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋(xún )訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的(🍮)料理作法，製(zhì )作創(chuàng )意料理料理教學，最後在節目(🚣)片尾時作出一道詹姆士(🔢)創意料理。