詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(🃏)單為節目主(zhǔ )軸，為了(le )尋找記憶中的美味(🐉)料理，詹姆士將(jiāng )帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋(🚤)訪料理(🐿)達人(rén )。並在節目中展現特殊食材的處理方(🚉)式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創(chuàng )意(🕕)料理料理教學，最後在節目(mù )片尾時作出一道詹姆士創(chuàng )意料理。