詹姆(mǔ )士出走(⛲)料理以尋找詹姆(mǔ )(🐌)士私廚菜單為節目(🕸)主軸(🔱)，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探(tàn )索市場，品(pǐn )嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中(zhōng )展現特殊食材的處(chù )理方式、嘗試新的醬料或是新的料(liào )理作法，製作創(🥀)意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料(🦗)理。