詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(🕟)目主軸，為了(le )尋找記憶中的(de )美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地(🏇)美味、尋訪料理達人。並(bìng )在節目中展現(xiàn )特殊(🙍)食材的處理方式、嘗試新(🛺)的醬料或是新的料理作法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最(zuì )後在節目片尾時作出一道(⏯)詹姆士創意料(🦗)理。