詹姆士出走料理以尋(xún )找(📒)詹姆士(shì )私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶(yì )中(🎹)的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料(⚫)理達人。並在節目中展現特殊食材(✳)的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作(zuò )(🐶)創意(yì )料(🤯)理料(liào )理教學，最後在節(jiē )目片尾時作出一道詹姆士創意料理。