詹姆士出走料理以尋找詹姆士(shì )私廚(chú )菜(🃏)單為節(🕟)目主軸，為了尋(🍥)找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領(lǐng )大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中(🎡)展現(🕯)特殊食材的處理(lǐ )方式、嘗試新(xīn )的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出(chū )(🚨)一道詹姆(mǔ )士創意料理。