詹姆士出走料理以尋找詹姆(🐌)士私廚(🌰)菜單為(wéi )節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆(mǔ )士將帶領大家(jiā )探索市場，品嘗(❣)在地美味、尋訪料理(lǐ )達人。並在節目中展現特殊食(💆)材的處理方式(🏐)、嘗試(shì )新的醬料或是新(xīn )的料理作法，製作創意料理料理(lǐ )(🤷)教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。