詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹姆士私廚菜單(🕋)為節目主軸，為了(le )尋找記憶(🎗)中的美味料理，詹姆士將帶領大(😧)家探(tàn )索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(cái )的處理方式、嘗(🐖)試新的醬料或是新的料理(lǐ )作法，製作創意料理料理教學，最(🚢)後在節(jiē )目片尾時作出一道詹姆士創(chuàng )意料理。