詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚菜(cài )單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品(pǐn )嘗在地美味、尋訪料(⚫)理達人。並在節目(🛍)中展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料(liào )理料理教學，最後在(zài )節目片尾(🥁)時作出(🚨)一道詹姆(mǔ )士(🔢)創意料理。