詹姆士出走料理以尋找詹(zhān )姆(mǔ )士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記(🔧)憶中(🎹)的美味料理，詹姆士將帶領(lǐng )大家探索市場，品嘗在地美味(📼)、尋訪料理達人。並在(🤷)節目中展(zhǎn )現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或(🥞)是(🗑)新(xīn )的料理作法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。