詹姆士出走(zǒu )料理以尋找(📒)詹姆士私廚菜單(dān )為節目主軸，為了尋(xún )找記憶中(🎹)的美味料理(🌰)，詹姆士(🗼)將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(🔸)。並在節目中展現特(👁)殊食材的處理方式、嘗試新的醬料(liào )或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士(shì )創(chuàng )意料理。