詹姆士出走料理以尋找詹姆士(shì )私廚(chú )菜單為(wéi )節目主軸(🔱)，為了尋找記憶中的美味料理(lǐ )，詹姆士將帶領大(😧)家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料(liào )理達人。並在節目中展現特殊(🙍)食材(✳)的處理方式、嘗試新的醬料或是新的(🍮)料理作法，製作創意料(liào )理料理教學，最後在(📎)節目(mù )片尾時作出一道詹姆士創意料理。