詹姆士出走料理以(yǐ )尋找詹姆士私廚菜單為節(🕟)目主(🛍)軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的美味料理(🌰)，詹姆士將帶領大家探索市(shì )場，品嘗在地美(♑)味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(💆)材(cái )的處理方(fāng )式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料(🤯)理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆(mǔ )士(shì )創意料理。