詹姆士出走(⛲)料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(🕟)目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(🎾)探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(dá )人。並在節目中(zhōng )展現特殊食材的處理方式、嘗試(shì )新的(📞)醬料或是新的料理作法，製作創意(🕕)料理料理教學，最後在節目片尾(wěi )時作出一(yī )道詹(😞)姆士創意料理。