詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹(🏽)姆士私廚菜單為(😘)節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪(fǎng )料理達人。並(🎩)在節目中展現特殊食材的處理(lǐ )方式、嘗試新的醬料或是新(xīn )的(de )料理作法，製(zhì )作創意料(🤯)理料理教(jiāo )學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料(🦗)理。