詹姆士(shì )出走(zǒu )料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶(yì )中的美(🥈)味料理(🌰)，詹姆士將帶領大家(jiā )探索市場，品嘗在地美味、尋訪(🖲)料理達(dá )人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗(🐖)試(🕌)新的醬料或是新的料(✖)理作法，製作創意料理料理教學，最後(hòu )在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。