詹姆士(🔨)出走料理以尋找詹(🏽)姆士(shì )私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領(💤)大家(jiā )探索市場，品嘗在地(dì )美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊(🙍)食材的處理方式、嘗試新的醬(🎿)料或(huò )是新的(🍮)料理作法，製作創意料理料理教學，最後在(zài )節目片尾(wěi )時作出一道詹姆士創意料理。