詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(jiē )目主軸，為了尋找記憶中的美味料理(🌰)，詹(zhān )(🔬)姆士將帶領大家(jiā )探索市場，品嘗在地(dì )美味、尋訪料理達人。並在節目中展(🕖)現(🕯)特殊食材的(🔲)處理方式、嘗試新的醬料或是(shì )新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾(wěi )時作出一(🛑)道詹姆士創意料理。