詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹姆士私廚菜單為節(jiē )目主軸，為了尋找記憶中的美(🥈)味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪(fǎng )料理達人。並在節目中(🎡)展現特殊食材的處理方式、嘗(🐖)試新的醬料或是新(xīn )的(de )料(✖)理作法，製作(🐶)創(chuàng )意料理料理教學，最後在節目片尾(wěi )時作出一道詹姆士創意料理(lǐ )。