詹姆士出走(zǒu )料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記(🔧)憶中的美味料理，詹姆士將帶領(💤)大家(jiā )探索(🌫)市場，品嘗在地美味、(😎)尋訪料(liào )理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理(🙁)作法，製作創(🥀)意(yì )料理(lǐ )料理教學，最後在節目片(piàn )尾時作出一道詹姆士創意料理。