詹姆士出走料理以尋找詹(🏽)姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領大(😧)家探索市場，品嘗(cháng )在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(zhǎn )(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗(cháng )(🐖)試新的醬料或是新的(de )料理(🙁)作法，製(🚑)作創意料理料理教學，最後在(zài )節目片尾時作出一道詹(zhān )姆士創意料理。