詹姆士出走料理以尋找詹姆(🐌)士私廚菜單為(wéi )節目主軸，為了尋找記(🔧)憶中的美味料理(🌰)，詹姆士將(jiāng )帶領大家(jiā )探索(suǒ )市場，品嘗在(🌗)地美味(wèi )、尋訪料理達人。並在節(jiē )目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理(🙁)作法，製作創意料理料理教學，最後在節目(🚣)片尾時作出一道詹姆士創意(yì )料理。