詹(zhān )姆(👷)士出走料理以(yǐ )尋找詹姆士私廚菜單為節目(🕸)主軸，為了尋找記憶中的美味(🐉)料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋(🚤)訪料理(lǐ )達人。並在節目中展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製(zhì )作創(chuàng )意料理料理教學，最後(🌙)在節目片尾時作(zuò )出一道詹姆士創意料理。