詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美(měi )味料理，詹(zhān )姆士將帶(🥩)領(lǐng )大家探索市場，品嘗在地(🏇)美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(✳)的處理方式、嘗試新的(de )醬料或是(shì )新的料理作法，製作創意料理料理(🤷)教學，最後在節目片(🔩)尾時作出一道詹姆士創意料理。