詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(🕟)目主(zhǔ )軸，為了尋找(🎺)記憶中的美味(🐉)料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料理達(🕔)人。並在節(🗄)目中展現特殊食(💆)材的處理方式、嘗(cháng )試新的醬料或是新的料(liào )理作法，製作創意料理料理教學，最後(hòu )在節目片尾時(shí )作(zuò )出一道詹姆士創意料理。