詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚(🌰)菜單為節目主軸，為了(le )尋找記憶中(zhōng )的美味(🐉)料理(lǐ )，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、(😎)尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處(chù )理方式、嘗試新的(📞)醬料或是新的(🍮)料理作(😻)法，製作創意(yì )料理料理教學，最後在(zài )節目片尾時作出(chū )一道詹姆士創意料理。