詹姆士(🔨)出走料理以尋找詹(zhān )姆士(🍩)私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(zhān )(🔬)姆士將帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地美(měi )味、尋(xún )訪料(⚫)理達人。並在節目中展現(xiàn )特(👁)殊食材(cái )的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後(hòu )在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。