詹姆(mǔ )士出走料理以尋找(zhǎo )詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將(jiāng )帶領大家探索市場，品嘗在地(🏇)美味、尋訪料理達人。並在節目中展現(🕯)特殊(shū )食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料(liào )(🐖)理教學，最(🚢)後在節目片尾時(🌚)作出一道詹姆士創意(💱)料(liào )理。