詹姆士出走料理以尋(xún )找詹姆士私廚菜單(🕋)為節目主(zhǔ )(🛍)軸，為了尋(xún )找記憶中的美味料理，詹姆士將(🐮)帶領大家(jiā )探索市場，品嘗在地(dì )(🏇)美味、尋訪料理達人。並在(🤷)節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理(🙁)作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道(dào )詹姆士(shì )創意料理。