詹姆士(🔨)出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶(yì )中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場(chǎng )，品(pǐn )嘗在地美味、尋訪(🖲)料理達人。並在節目中展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗(cháng )試新的醬料或是新的(de )(🍮)料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目(🚣)片尾(🥁)時作出一道詹姆士創(chuàng )意料理(lǐ )。