詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目(🕸)主軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(jiā )探索市場，品(🎏)嘗在地美(měi )味、尋訪料理達人。並在(zài )(🤷)節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的(de )醬料或是新的料理(🙁)作法，製作(zuò )創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出(🚨)一道詹(😞)姆士(shì )創意料理。