詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚菜(cài )(🃏)單為節(🕟)目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗(❣)在地美味、尋訪(🖲)料理達人。並在節目中展現特殊(shū )食材的(🔲)處理方式、嘗試(shì )新的醬料(liào )或是新的料(liào )理作法，製作創意料理料理(🤷)教學，最後在節(jiē )目片尾時作出一道詹姆士創意料理。