詹姆(👷)士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目(mù )主軸，為了尋找記憶(🎗)中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗(cháng )在地美味、尋訪料(liào )(⚫)理(🐿)達人。並在節目中展(zhǎn )現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節(🧚)目片(🔩)尾時作出一道詹姆士創意(yì )料理。