詹姆(mǔ )士出走料(✒)理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋(🍥)找記(jì )憶中的(🆖)美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地美味、尋訪料理達人(🔸)。並(🎩)在節目中展現特殊(shū )食材的處理方(fāng )式、嘗試新的醬(jiàng )料或是新的料理作法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。