詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(🃏)單為節目主軸，為(🤢)了尋找記(jì )憶中的美味料(liào )理，詹(🔬)姆士將(🐮)帶領大家探(tàn )索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特(👁)殊食材(cái )的處理方式、嘗(cháng )試新的醬料或是新的(de )料理作法，製(🚑)作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創(chuàng )意料理。