詹姆士出走料理以尋找(zhǎo )詹姆士私廚菜單為節目主(🛍)軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的美味料理(🌰)，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(🕔)人。並在節目中展(zhǎn )現特殊食材的處理方式(🏐)、嘗試新的(de )醬料或是新的(de )料理(🙁)作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作(zuò )出一(🛑)道詹姆士創意料理。