詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋(🍥)找記憶中的美(měi )味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現(xiàn )特殊食材的處理方式、嘗試新的(de )醬料(liào )或是新的料理作法，製(🚑)作創意料(🤯)理料理教學，最(🚢)後在節目片尾時作出一道詹姆士(🔢)創意料理。