詹(zhān )姆士出(chū )走料理以尋找詹姆士私廚菜(cài )單為節目主(zhǔ )(🛍)軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的(🆖)美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋(xún )訪料理達人。並在節目中展現(🕯)特殊食材的處(🥄)理方式、嘗試新的醬(🎿)料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆(mǔ )士創意料理(🌑)。