詹姆(mǔ )士出走料理以尋找詹姆士私廚(chú )菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料(🛤)理，詹姆士(shì )將帶領大(😧)家探索市(👋)場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(rén )。並在節目中展現特殊食材的處理(🛹)方(fāng )式、嘗試(🕌)新的醬料或是新的料理作法，製(zhì )作創意料理料理教學，最(zuì )後在節目片尾時作出一(🛑)道詹姆士創意料理。