詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚(🌰)菜(cài )單為節目主軸，為(wéi )了尋找記憶(yì )中(🎹)的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在(zài )地美味、尋訪料理達人。並在(zài )節目中展現特殊食材的(🔲)處理方式(🏐)、嘗試新的(de )醬料(🎫)或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出(🚨)一道詹姆士創意料理。