詹姆士出(chū )走料理以尋找詹姆士私廚菜(cài )單為節目主軸，為了尋找記憶中(🎹)的美味料理，詹姆士將(jiāng )帶領(💤)大(dà )家探索市(shì )場，品嘗在地美味、尋訪料(liào )理達人(🔸)。並在節目中展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(lǐ )料理教學(💞)，最後在節目片尾時(🌚)作出一道詹姆士創意料理。