詹姆士(shì )出走料理以(yǐ )尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(zhōng )的(de )美味料理，詹姆士將帶領大家探(📿)索市場，品嘗在地美味、(😎)尋訪料理達人。並在節目中(zhōng )展現特殊食(shí )材的處理方式、嘗試新的醬料或(🥞)是新的料理作法，製作創意料理料(🐖)理教學，最後(hòu )(🌙)在節目片尾時作出一道詹(😞)姆士創意料理。