詹姆士出走(⛲)料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主(zhǔ )軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(zhān )姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(🔸)。並在節(jiē )(🗄)目中展現特殊食材的處理方式(shì )、嘗試新的醬料或是新的料理作(zuò )法，製作創意料理(lǐ )料理(🤷)教學，最後(🌙)在節目片尾時作出一道詹姆士創(❔)意料理。