詹姆士(🔨)出走料理以(yǐ )尋找詹姆(🐌)士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理(🌰)，詹姆士將帶領大家探索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(rén )。並在節目中(🎡)展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製(zhì )作(zuò )(🐶)創意料理料理教學(xué )，最後在節目片尾時作出一(yī )道詹姆士創(❔)意料理。