詹姆士出走料理(🐽)以(yǐ )尋找詹姆(🐌)士私廚菜(🃏)單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探(tàn )索市場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料(liào )理達人。並在節目中展現特(👁)殊食材的處理方式、嘗試新(🛺)的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教(jiāo )學，最後在節目片尾時作出一道(⏯)詹姆士創意(yì )料理。