詹(🌠)姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(🃏)單為節目主軸，為了尋找記憶中的美(🥈)味料(liào )理，詹姆士將帶領(lǐng )大家(jiā )探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(zhǎn )現特殊食材的處理方式、嘗(🐖)試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料(liào )(🤯)理料理教(🔊)學，最後在節(jiē )目片尾時作出一道詹(zhān )姆士創意料理。